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三口塘老鵝湯

 又名三口塘老鵝湯。改革開放后,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為拓寬致富之路,以農(nóng)家飼養(yǎng)的廉價(jià)老鵝再經(jīng)棚養(yǎng)育肥,宰殺后入高壓鍋,并配以十余種香料,加鹽、糖、香蔥等作“原汁原味”處理,使其湯色清亮,肉爛而不碎,油而不膩,味道鮮美。現(xiàn)產(chǎn)品已注冊登記,由指定飯店烹制。由于老鵝湯貨真價(jià)實(shí),風(fēng)味獨(dú)特,不僅含山、巢湖人經(jīng)常前往就餐,南京、合肥、蕪湖等地的游客也慕名前去品嘗,省內(nèi)外也有多處自稱“正宗東關(guān)老鵝湯”而冒名開業(yè)。 

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