元朝旌德縣令王禎引入。族德山區(qū)晝夜溫差大，山坡地形直射光照時間短，養(yǎng)分積累快，土質(zhì)疏松，適合生姜生長的生態(tài)環(huán)境，適宜姜塊生長發(fā)育，采收時姜塊不粘土，光滑干凈。旌德生姜具有肥壯、色黃、味香辣、汁多、纖維少的特點，不僅是烹飪和加工制品的佳料，而且能制成脫水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及醬制品。( 黃山)