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老于頭手包餃

在田莊臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色飲食中,皆以其姓氏命名,如老胡家燒雞、哈豆包、周面片、欒切糕等至今延續(xù)。老于頭手包餃也是由家族傳承的手藝,在本鎮(zhèn)它是餃子類食品的代表。

老于頭手包餃之所以久負(fù)盛名,主要是選料講究,制作精細(xì),造型別致,口味鮮醇,切餡、制皮完全不用機(jī)械,從頭到尾手工炮制。

其餃子由于皮薄肚飽,但下鍋久煮不會露餡破皮,餡鮮味好,濃郁不膩,許多顧客都是慕名而來。因此,凡遠(yuǎn)近來田莊臺鎮(zhèn)的客人,都愿品嘗。

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