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九曲紅梅茶葉

九曲紅梅茶

產(chǎn)于錢(qián)塘江畔,杭州西南郊區的湖埠、上堡、張余、馮家、社井、上陽(yáng)、仁橋一帶,尤以湖埠大塢山者為妙品,又稱(chēng)九曲烏龍,屬紅茶類(lèi)。九曲烏龍沖飲時(shí)湯色鮮亮紅艷,有如紅梅,故稱(chēng)九曲紅梅。

特點(diǎn)

品質(zhì)特點(diǎn):外形條索細若發(fā)絲,彎曲細緊如銀鉤,抓起來(lái)互相勾掛呈環(huán)狀,披滿(mǎn)金色的絨毛;色澤烏潤;滋味濃郁;香氣芬馥;湯色鮮亮;葉底紅艷成朵。

九曲紅梅簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”,是西湖區另一大傳統拳頭產(chǎn)品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大塢山高500多米,山頂為一盆地,沙質(zhì)土壤,土質(zhì)肥沃,四周山巒環(huán)抱,林木茂盛,遮風(fēng)避雪,掩映烈陽(yáng);地臨錢(qián)塘江,江水蒸騰,山上云霧繚繞,適宜茶樹(shù)生長(cháng)和品質(zhì)的形成。

九曲紅梅源出為武夷山的九曲,是閩北浙南一帶農民北遷,在大塢山一帶落戶(hù),開(kāi)荒種糧種茶,以謀生計,制作九曲紅;帶動(dòng)了當地農戶(hù)的生產(chǎn)。九曲紅梅采摘是否適期,關(guān)系到茶葉的品質(zhì),以谷雨前后為優(yōu),清明前后開(kāi)園,品質(zhì)反居其下。品質(zhì)以大塢產(chǎn)山居上;上堡、大嶺、馮家、張余一帶所產(chǎn)稱(chēng)“湖埠貨”居中;社井、上陽(yáng)、下陽(yáng)、仁橋一帶的稱(chēng)“三橋貨”居下。

九曲紅梅采摘標準要求一芽二葉初展;經(jīng)剎青、發(fā)酵、烘焙而成,關(guān)鍵在發(fā)酵、烘焙。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅,故稱(chēng)九曲紅梅,滋味鮮爽、暖胃。九曲紅梅茶生產(chǎn)已有近200年歷史,一百多年前就成名,早在1886年,就獲巴拿馬世界博覽會(huì )金獎,但名氣遜于西湖龍井茶。

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