太平大蒜

太平大蒜亦稱汀蒜，是安徽省銅陵地區(qū)與矮大頭（銅陵八寶之一）齊名的大蒜品種之一，是因在原太平鄉(xiāng)汀洲村長期種植而得名。太平大蒜的栽培歷史悠久，品種的穩(wěn)定性很好，不易退化；耐高溫、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高。蒜頭富含維生素C、碳水化合物及多種礦物質(zhì)，具有獨(dú)特的辛辣味，是其它蒜類不可比擬的。該蒜的青蒜苗口感上佳；蒜薹微苦。露地栽培，無需任何保護(hù)設(shè)施，在國慶節(jié)前就可以青蒜苗上市，是銅陵地區(qū)填補(bǔ)秋淡的主要蔬菜品種之一。