大佳何對蝦

大佳何鎮是“浙江對蝦之鄉”，所轄的26個(gè)行政村村村養對蝦，目前已形成溪下王、應家、大佳何等八個(gè)專(zhuān)業(yè)村為中心、從黃墩港畔

到象山圓山碼頭長(cháng)達10公里的對蝦養殖帶。全鎮目前有8600多畝對蝦養殖塘，對蝦品種有12種，以對蝦養殖為主的水產(chǎn)養殖業(yè)產(chǎn)值達1．26億元。

大佳何對蝦之所以出名，原因有三：一是該鎮瀕臨的象山港水質(zhì)鹽度在20‰以下，低于我國沿海任何一塊養殖區，這種水質(zhì)育出的對蝦肉質(zhì)最嫩；二是對蝦的餌料新鮮，每天凌晨，蝦農們就到寧海水產(chǎn)城購買(mǎi)小活蝦、小活魚(yú)，并拌以蛋黃喂蝦，因此大佳何對蝦營(yíng)養充足，個(gè)體最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高對蝦肉質(zhì)。