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烏鎮青團

用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的團子,過(guò)去烏鎮人用它掃墓祭祖,但現在更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能已日益淡化。

青團流傳百余年,一般無(wú)餡。前些年曾出現過(guò)多種甜咸餡料的青團,如豬油玫瑰青團、黑洋酥青團、鮮肉青團等,但最受歡迎的卻仍是本色的實(shí)心青團,也許是它最能體現春天的純凈氣息吧。

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