【白斬雞】浙江_紹興_柯橋特產(chǎn)：白斬雞

白斬雞

　小紹興白斬雞，是滬上家喻戶曉的品牌佳肴。白斬雞選用腳黃、皮黃和嘴黃的“三黃”嫩母雞為原料，加工烹制后皮薄、質(zhì)脆、色瑩、肉嫩、味鮮，其蘸食的醬油配制獨(dú)特，更有錦上添花之功。小紹興白斬雞，以其色澤金燦油亮、滋味鮮嫩無比而享譽(yù)古今，百吃不厭，常吃常鮮。

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