上湯螺螄

材料：螺螄1斤、瓶裝小野椒、剁椒、蒜頭生姜若干

制作過(guò)程：燒熱油鍋，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。繼續(xù)加入剁椒一勺。再炒2-3分鐘后倒入螺螄，炒啊炒，這下得使勁多炒會(huì)了，5-6分鐘，然后加入冷水一碗，蓋上鍋蓋，燉啊燉，燉到有濃湯出來(lái)，放入雞精就可以了。味道真是不賴(lài)啊。