麻糍，縉云民間小吃。入夏新糯上市，蒸熟后，在石臼中打爛成餅。然后摘成小塊，肉裹加紅糖，外擦一層熟粉，以不見(jiàn)糖為合格。每到市日，古樹(shù)下、柳亭邊，均有叫賣。入冬，制成薄餅，平鍋熱烤。加入紅糖，脆甜香糯，很受人們青睞。

麻糍的制作過(guò)程：

制作過(guò)程比較復(fù)雜，以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的糯米為原料，洗凈濾干后盛入甑中蒸熟，倒入石臼用木錘（由質(zhì)地堅(jiān)硬的黃檀木制成）舂爛，最后撮成如乒乓球大小的丸。

食用麻糍，可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。為表示喜慶吉祥，客家人還要在麻糍中心點(diǎn)上一顆四星紅點(diǎn)。

麻糍的不同吃法：

食用麻糍，可蒸可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。