春來早

春來早為浙江省名茶。產(chǎn)于遂昌縣西南部海拔200-400米之間的丘陵山坡。

春來早于1985年問世，系群體種早批茶芽所制而得名。經(jīng)過多次試制，尤以“迎霜”品種制作的為最佳。因其外形多毫，嫩綠油潤，條索細(xì)緊略彎曲，內(nèi)質(zhì)清香（有花香），味鮮醇，湯色黃綠明亮，連續(xù)三次在省名茶評比會(huì)上被評為一類優(yōu)質(zhì)茶。1991年獲省名茶證書。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心鑒定，該茶內(nèi)含水分6%，水浸出物43.6%。灰分5%，粗纖維9.1%，符合名茶品質(zhì)要求。近年銷往蘇州、杭州、上海等市場，供不應(yīng)求，頗受顧客歡迎。

春來早采制精湛。一般采于清明前半個(gè)月至“谷雨”邊，以一芽一葉初展為原料，并要求毫多芽壯，長短、大小勻凈，老嫩一致，芽葉完整不帶魚葉與病葉。經(jīng)過殺青、揉捻、烘焙三道工序而成，焙干的成品，包裝密封存放。