在風(fēng)景秀麗的虞山腳下，盛產(chǎn)珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習(xí)慣，每到中秋時(shí)節(jié)，家前屋后桂花盛開，村村寨寨濃香撲鼻。這時(shí)栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和糖分，營養(yǎng)價(jià)值很高，既能亦生吃，可煮熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細(xì)膩，滿口桂香。若把它做成花栗羹，便是一只香甜爽口的佳肴；若用它燒雞，則雞爛栗酥，味道入骨，是老少佳宜的名菜 ( 常熟)