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三絲魚(yú)卷

選五六斤重的青魚(yú)或草魚(yú),取雌爿中段,去肚當留皮,卷入火腿絲、雞絲、香茹絲,并以黃酒、香蔥等佐料,入籠蒸熟即成。其肉質(zhì)細嫩,清香鮮美,別具風(fēng)味。

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