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糕團(tuán)黃天源

  蘇州人嗜吃甜糯食物,而且逢年過節(jié)都要互贈(zèng)吉祥喜慶禮品,表示祝賀之意,創(chuàng)設(shè)于清朝道光元年(1821年)的黃天源糕團(tuán),就是相當(dāng)受到歡迎的禮品。這兩年,黃天源除了做足老蘇州的風(fēng)味之外,也從西方的蛋糕造型引發(fā)靈感,設(shè)計(jì)許多西式的糕團(tuán),現(xiàn)在,黃天源供應(yīng)的糕團(tuán)達(dá)200多種,每天提供60余種新鮮的食品,分店遍及北京、上海、南京、安徽、新疆等地區(qū)。 黃天源的糕團(tuán)種類繁多,若按季節(jié),一年四季都有適時(shí)花色品種推出,如正月初一供應(yīng)糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子,正月十五供應(yīng)糖湯圓子,二月初二供應(yīng)油煎年糕,三月清明節(jié)供應(yīng)青團(tuán)子,四月十四供應(yīng)神仙糕,五月初五供應(yīng)各色粽子,六月供應(yīng)綠豆糕、薄荷糕、米楓糕,七月十五供應(yīng)豇豆糕,八月十五供應(yīng)糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕,九月初九供應(yīng)重陽糕,十月供應(yīng)番瓜團(tuán)子,十一月冬至節(jié)供應(yīng)冬至團(tuán)子,十二月供應(yīng)各式年糕。 除按時(shí)令節(jié)氣的變化供應(yīng)各種品種外,黃天源還按蘇州人的風(fēng)俗習(xí)慣推出適銷品種,供應(yīng)老年人做壽的有壽團(tuán)、壽糕,姑娘出嫁有蜜糕、鋪床團(tuán)子,小孩滿月和周歲生日有剃頭團(tuán)子和周歲團(tuán)子,入學(xué)有扁團(tuán)子,新屋上梁和喬遷之喜有定勝糕等。

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