【梅花糕】江蘇_無(wú)錫_惠山特產(chǎn)：梅花糕

梅花糕

梅花糕是無(wú)錫獨(dú)有的特產(chǎn)。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

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