大王集香腸乃蘇北特產(chǎn)，百年歷史，精選新鮮豬里脊肉，經(jīng)現(xiàn)代科技深加工，輔以創(chuàng)說秘方，精制而成，達(dá)到高品位，高營養(yǎng)的要求，享有“王集香腸，香辣之王”之美譽(yù)。

配料：豬里脊肉，生姜，食鹽等數(shù)味材料配制而成

食用方法：開袋及食，或洗凈放于籠屜中蒸25分鐘即可。

相傳：明太祖朱元璋為僧時(shí)，化緣到睢寧大王集，時(shí)值一大戶人家辦喜事，得殘羹一缽，其中有一段類似胡蘿卜粗細(xì)的肉制品，食之，滿口生香，回味無窮。朱元璋登基后，久思其美味，命御廚刀睢寧大王集尋訪當(dāng)年所食之物，列入宮廷御宴食譜，食者交口稱贊。