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野鴨灌湯包

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產(chǎn)野鴨,數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時(shí)令佳品,叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成

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