白荔子蘿卜

鹽城市城區南洋岸一帶多沙土，適宜種植白荔子蘿卜。相傳在商家圩、張家墩等地種植已有上千年的歷史，素有“蘿卜之鄉”之稱(chēng)。所產(chǎn)的蘿卜光滑圓潤，皮薄肉嫩，質(zhì)脆味甜，潔白可口，馳名省內外。蘿卜中含有維生素、礦物質(zhì)糖分等營(yíng)養成份，生吃可解渴助消化、舒氣、化痰、止咳。

配以佐料，更覺(jué)爽口。若以糖或醋腌制即為糖醋蘿卜，別具風(fēng)味。因冬季上市量特大，為城鄉普遍食用，故有'冬吃蘿卜夏吃瓜，少勞醫生開(kāi)藥方'之說(shuō)。故有以精腌制蘿卜，供常年食用。選取嫩者配料制成'蜜棗蘿卜'罐頭，為饋贈佳品。