溧陽(yáng)有著豐富的毛竹資源，是江蘇省的竹材生產(chǎn)基地，尤以南山林特產(chǎn)風(fēng)為最，因而南山毛竹聞名遐邇。南山毛筍具有筍殼薄、色澤白亮、肉頭厚、節(jié)間短、鮮嫩可口的特色。民間傳說，唐代詩(shī)人李白為避安史之亂，途經(jīng)溧陽(yáng)時(shí)，廚師就以南山冬筍烹制成“如意筍”來招待，他吃過之后贊不絕口。據(jù)縣志記載，清康熙年間，丞相史奕述懶江(今溧陽(yáng))名特產(chǎn)中著“春有芹菜、冬筍、韭菜芽”。可見，溧陽(yáng)南山毛筍早在古代就聞名大江南北 ( 溧陽(yáng))