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酥皮香椿

 主料:香椿 輔料:雞蛋、面粉 調料:鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法: 1、將香椿洗凈晾干,用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可,擠去水分撒上一層干淀粉; 2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水攪拌成糊,加入食用油拌勻后即成酥皮糊; 3、坐鍋點火放油,油5—6成熱時,將香椿逐個粘上糊,放入鍋內炸至金黃色撈出裝盤,食用時可蘸著花椒鹽。 特點:外皮金黃酥脆碧綠芳香。

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