呼蘭農業(yè)發(fā)展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產(chǎn)距今已有上百年歷史，特別是1958年后，一直種雞腿蔥，坰產(chǎn)2-3萬(wàn)公斤，1974年后，引進(jìn)海洋蔥，經(jīng)本地改造、選種，成為高產(chǎn)品種。特點(diǎn)是白高葉嫩，粗莖味純，坰產(chǎn)高達7-10萬(wàn)公斤，因獨特的黑粘土賦予了它“辣味濃，蔥桿粗、不怕凍”等眾多優(yōu)點(diǎn)，取名呼蘭大蔥，有：“呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看”之譽(yù)，成為呼蘭蔬菜的主打產(chǎn)品之一。
地域范圍
呼蘭區位于黑龍江省南部，松花江北岸，呼蘭河下游，地處東經(jīng)126°11′-127°19′，北緯45°49′-46°25′，轄境南瀕松花江，東臨巴彥，西毗肇東、蘭西，北接綏化。呼蘭大蔥劃定的地域保護范圍是呼蘭區內包括雙井鎮、孟家鄉、長(cháng)嶺鎮、腰堡街道、利民街道、呼蘭街道、蘭河街道等7個(gè)鄉鎮（街道）所轄48個(gè)村，地域保護范圍面積11896公頃，目前生產(chǎn)面積956公頃，年總產(chǎn)量42675噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：呼蘭區地處松嫩平原中部，地勢平坦，東北略高，西南略低。“一江四河”形成呼蘭肥沃的堆積和沖積平原。各類(lèi)地貌相對比差在20-30米之間，為波狀平原。無(wú)山地、丘陵等復雜地形，整個(gè)地貌類(lèi)型較為單一，海拔最低點(diǎn)113米，最高點(diǎn)團山子為189.5米，一般在115-150米，東部為170米。松花江、呼蘭河流經(jīng)呼蘭區西部、中部和南部。
呼蘭區地域遼闊、土壤肥沃、資源豐富，有黑土、黑鈣土、草甸土等8種土壤。土壤肥力較高，有機質(zhì)量達3%左右，速效N、P、K含量分別為100-140㎎/㎏、10-20㎎/㎏、140-200㎎/㎏。適于旱田、水田作物生長(cháng)。
（2）水文情況：呼蘭區境內江河縱橫，湖泡溝渠密布。境內有“一江四河”同屬松花江水系，繞境或穿境巡回流過(guò)，流經(jīng)境內總長(cháng)226公里。河流水域面積35.1萬(wàn)畝。水質(zhì)分別達到地表水環(huán)境GB3838的一級標準和生活飲用水GB5749的標準.呼蘭區現有泥河、腰堡、少陵、團山4座水庫灌區，提水工程7座，有效灌溉面積21萬(wàn)畝，噴灌面積1.3萬(wàn)畝，蓄水容量4.5億立方米。全區現有防洪堤防92公里，松花江堤防達到20年一遇防洪標準，呼蘭河堤防達到30年一遇防御標準。
（3）氣候情況：呼蘭處在中緯度地帶，屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區。氣候特征明顯，春季多風(fēng)多雨，溫暖舒適；夏季氣候炎熱、雨量充沛；秋季溫涼，天高氣爽；冬季漫長(cháng)、寒冷干燥。全年平均氣溫3.6℃。年最高平均氣溫23℃，最低平均氣溫為-19.1℃；年平均降水量為500-550毫米，但四季降水量分布差異較大，6-8月為集中降雨時(shí)間，降水量占全年平均降水量的69%；全年平均日照2732.2小時(shí)，5-9月日照集中，強度大，時(shí)間長(cháng)，有利于農作物的生長(cháng)；無(wú)霜期短，初霜在9月25日，終霜在5月4日，約143天左右。年平均風(fēng)速3.5米/秒，主導風(fēng)向夏季為西南風(fēng)，冬季為西北風(fēng)。雖然處在全國緯度高、氣候寒冷的地帶，但夏季氣溫高，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，土地較為濕潤，為種植生產(chǎn)提供了特有的自然條件，氣象設施建設上，全區在三條雹線(xiàn)上建有10座炮站，11門(mén)高炮，一部增雨火箭車(chē)，年保護農田達150萬(wàn)畝。
（4）人文歷史情況：呼蘭農業(yè)發(fā)展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產(chǎn)距今已有上百年歷史，特別是1958年后，一直種雞腿蔥，坰產(chǎn)2-3萬(wàn)公斤，1974年后，引進(jìn)海洋蔥，經(jīng)本地改造、選種，成為高產(chǎn)品種。特點(diǎn)是白高葉嫩，粗莖味純，坰產(chǎn)高達7-10萬(wàn)公斤，取名呼蘭大蔥，有：“呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看”之譽(yù)，成為呼蘭蔬菜的主打產(chǎn)品之一。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇：呼蘭大蔥產(chǎn)地選擇遠離污染源，自然環(huán)境未受到破壞，產(chǎn)地要具有可持續生產(chǎn)的能力，即空氣、水（水源、水質(zhì)）、土壤肥沃、耕性良好的土壤，多選用黑土、黑鈣土地塊種植。
（2）品種選擇：選擇適應當地生態(tài)條件且經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的高產(chǎn)品種優(yōu)質(zhì)品種：章丘大蔥、黑牛腿、海洋蔥等。播種前要進(jìn)行精選，種子純度和凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，質(zhì)量達到種子分級標準二級以上。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：
a、選茬整地
每667m212000株-22000株，行株距60cm-80cm×5cm-7cm。蔥苗要分級，按大、中、小苗分開(kāi)定植。干插法。在開(kāi)好的蔥溝內，將蔥苗插入溝底，深度以不埋住五杈股為宜，兩邊壓實(shí)后再澆水。也可采用濕插法，即先澆水，后插蔥。定植緩苗后，天氣逐漸進(jìn)入炎熱夏季，植株處于半休眠狀態(tài)，一般不澆水，中耕保墑，清除雜草，雨后及時(shí)排出田間積水。
b、施肥
整地施肥:地要深耕細耙，在中等肥力條件下,結合整地,每667m2撒施優(yōu)質(zhì)有機肥4000kg(以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為例),氮肥(N)3kg(折尿素6.5kg),磷肥(P2O5)5kg(折過(guò)磷酸鈣42kg),鉀肥(K2O)5kg(折硫酸鉀10kg)。以含硫肥料為好。定植前按行距開(kāi)溝，溝深30cm，溝內再集有中施用磷鉀肥，刨松溝底，肥土混合均勻。澆水:進(jìn)入8月份，大蔥開(kāi)始旺盛生長(cháng)，要保持土壤濕潤，逐漸增加澆水次數和加大水量，收獲前7d-10d停止澆水。追肥:追肥品種以尿素，硫酸銨為主；結合澆水，分別于立秋、白露兩個(gè)節氣,每667m2追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg)進(jìn)行。生長(cháng)中后期還可用0.5%磷酸二氫鉀溶液等葉面追肥2-3次。
c、播種
每667m2用種3kg-4kg。種子處理:用55℃溫水攪拌浸種20min-30min,或用0.2%1溶液浸種20min-30min,撈出洗凈涼干后播種。育苗床準備:選地勢平坦，排灌方便，土質(zhì)肥沃，近三年未種過(guò)蔥蒜類(lèi)蔬菜的地塊。結合整地每667m2施腐熟有機肥6000kg-8000kg，磷酸二銨20kg。淺耕細耙，整平作畦。播種期:秋播9月中旬-10月上旬，春播3月中旬-4月上旬。澆足底水，水滲后將種子無(wú)效撒播于床面，覆細土0.8cm-1.0cm。
d、田間管理
定植后立即澆水，3d-5d再澆1次緩苗水。冬前定植的，土壤封凍前澆1次封凍水，第二年返青時(shí)澆返青水。葉部生長(cháng)盛期，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，一般7d-lOd澆1次水。鱗莖膨大期增加澆水次數，一般6d-8d澆1次水。收獲前8d-l0d停止澆水。
（4）產(chǎn)品收獲：大蔥的收獲期，因地區氣候差異有早晚，一般當外葉生長(cháng)基本停止，葉色變黃綠，在土壤封冬前15d-20d為大蔥收獲適期。
（5）生產(chǎn)記錄：對大蔥生產(chǎn)的全過(guò)程，要建立田間生產(chǎn)技術(shù)檔案，全面記載，以備查閱。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定
（1）外在感官特征：在我國眾多的大蔥栽培品種中，唯有“呼蘭大蔥”得天獨厚，高樹(shù)一幟，“名”、“特”、“優(yōu)”三字兼備。
一般株高1.5米，白長(cháng)0.6米，徑粗0.03-0.04米。單株重0.5千克上下；豐產(chǎn)單株重的可達1.5千克，株高2米，白長(cháng)0.8米，故而人們贊為“蔥王”,蔥葉色鮮綠，質(zhì)地脆嫩，落地即斷，甘甜多汁，嚼之無(wú)絲，品質(zhì)極上。
（2）內在品質(zhì)指標：呼蘭大蔥品質(zhì)特點(diǎn)，用四個(gè)字概括，即：高、長(cháng)、脆、甜。高：指的是呼蘭大蔥的植株高大魁偉，是當今國內外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱(chēng)號。長(cháng)：指的是呼蘭大蔥的主要產(chǎn)品部分-蔥白很長(cháng)，很直。一般50-60厘米，最長(cháng)80厘米左右，備受人們喜愛(ài)。脆：指的是呼蘭大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無(wú)比。甜：指的是呼蘭大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
包裝標識等相關(guān)規定
①標志：包裝上應標明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品的標準編號、商標、生產(chǎn)單位名稱(chēng)、詳細地址、等級、規格、凈含量和包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。
②包裝：包裝材料應無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，應堅固，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或復合薄膜袋、紙箱，箱處用封口紙或打包帶。應按相同品種分
別包裝。每件的凈含量應一致，其誤差應符合JJF1070的規定。
③運輸：大蔥收獲后應就地修整，及時(shí)包裝、運輸。運輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔、衛生、無(wú)污染。