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蘭花熊掌

蘭花熊掌是遼寧名菜之一,主要由熊掌、蝦茸、油菜心制作而成。將熊掌紅扒之后,用蝦肉和豬肥膘肉合在一起,做成蝦茸,再把油菜心釀入蝦茸中,制成蘭花狀,用小火蒸熟,配以其它佐料,裝盤即可,此道菜用料名貴,肉酥色艷,味道極佳。

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