雪里蕻燉豆腐

東北的優(yōu)質(zhì)大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪里蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。

原料：豆腐、腌制過(guò)的雪里蕻、雞精、蔥、姜各適量

制作方法：

①豆腐切塊。

②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪里蕻、翻炒幾分鐘，加水，燒開(kāi)，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開(kāi)后，改為中火燉15分鐘左右。由于雪里蕻事先已經(jīng)用鹽腌過(guò)，故可不加鹽，或加少量鹽即可