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盤(pán)錦薺菜

 薺菜 薺菜又名“雞心菜”,有“三月靈丹”之美稱(chēng)。用薺菜剁碎調成肉餡可包餃子、蒸包子、做餛飩、烙餡餅,還可燴豆腐、炒雞蛋,用它做成的美味清香而不膩,回味無(wú)窮。食用薺菜還有健脾、利尿、明目、止血之功效。

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