呼倫貝爾草原白蘑，產(chǎn)于呼倫貝爾大草原，是傘菌中較為珍貴的品種。由于呼倫貝爾大草原夏季氣候溫涼濕潤(rùn)，光照時(shí)間較長(zhǎng)，使白蘑有良好的生長(zhǎng)環(huán)境。白蘑有多種食用方法，可以做餡、溜炒、涮火鍋等，也可以涼干長(zhǎng)期食用。 每年的8—9月份為最佳采摘時(shí)期，由于呼倫貝爾草原沒(méi)有污染，因此這里盛產(chǎn)的白蘑深受國(guó)內(nèi)外人士的喜愛(ài)。 呼倫貝爾草原白蘑植物形態(tài)：菌蓋5-12厘米，白色，半球形，成熟時(shí)平展。柄粗壯，長(zhǎng)3.5~6厘米，直徑1.5~3.5厘米，白色，中實(shí)心，基部稍膨大，菌褶白色，稠密，中部寬，凹生，菌肉肥厚，質(zhì)地細(xì)嫩，具香氣，味鮮美。另外，呼倫貝爾草原白蘑生于草原，形成蘑菇圈。 呼倫貝爾草原白蘑成分：白蘑每百克干品含蛋白質(zhì)55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，鈣100毫克，磷1620毫克，鐵32毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鵝膏氨酸和5`-烏苷酸等。呼倫貝爾草原白蘑湯，清鮮淡雅，菇香撲鼻。