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河套大白菜

河套大白菜多為包心白菜種,生長期為90天,平均株高45厘米。其特點是包心緊密、凈菜率高,品質(zhì)好,適合烹、炒、淹制、涼拌、做餡。淹制的大白菜是河套酸燴菜的主料,以實惠和特有的地方風(fēng)味著稱,是最受河套人民喜愛的家常菜。全盟平均每年種植商品大白菜1.7萬畝左右,畝產(chǎn)在9000公斤左右,高產(chǎn)可達1萬余公斤。( 臨河)

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