盂縣核桃核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。盛產(chǎn)于盂縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以個(gè)大殼薄、仁肥易取、入口香脆而聞名三晉。主要品種有綿核桃等。其仁呈淺黃色，含油率在70%以上，年產(chǎn)114.5萬斤。產(chǎn)品除滿足本境食用及加工用料外，還行銷香港、加拿大、朝鮮、日本、印度等國家和地區(qū)，年出口量達(dá)7萬公斤。

1994年，盂縣上社鎮(zhèn)大西里村生產(chǎn)的綿核桃曾參加全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。

核桃是盂縣的主要特產(chǎn)之一，年產(chǎn)量約160萬公斤。盂縣核桃果形美、果實(shí)大、皮薄，取仁容易，出仁率高。核仁呈淺黃色，含油率70%左右。既是高級(jí)食用油原料，又是油漆、肥皂、化學(xué)墨汁的上等原料。桃仁可生吃，也可做糕點(diǎn)、糖果等食品的輔料。入藥，是名貴的滋補(bǔ)品，具有健腦、補(bǔ)氣、益血、化痰、溫肺、潤腸等作用。產(chǎn)品主要銷往西歐、東南亞各國。