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山西灌腸

山西灌腸

盛行于山西,為民間著(zhù)名小吃。可以下酒,也可以作為零食,或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘,多為家庭代傳,原料以當地特產(chǎn)蕎麥為主,素食,口感精道細膩,爽滑利口,久吃不膩,調制簡(jiǎn)單,隨吃隨切,是堪與全國知名的陜西涼皮媲美的小吃。

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