大城驢肉源于明代，祖?zhèn)鞣椒ㄖ谱?，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。

清朝總管太監(jiān)李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻予慈禧太后，得譽“地上珍品”之稱，從此大城驢肉名聲大振，路經(jīng)之客必購品嘗。改革開放以來，大城驢肉得以開發(fā)，采用傳統(tǒng)加工制作方法，經(jīng)高溫消毒，真空包裝后行銷全國，已成為旅游食品，餐桌佳肴，頗受廣大消費者喜愛。