野生黃花菜屬百合科，多年生草本植物，味道香甜，色澤金黃，口感獨(dú)特，葉片肉厚，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是著名的堿性食品。是居民食用的最佳菜料，山區(qū)群眾要搞好采集、加工和出售工作.( 阜平縣)