玉米粉絲

制作玉米粉絲水沸騰后，把添好料的蒸籠放在有蒸汽的鍋或桶上，蒸5分鐘，待淀粉七八成熟，把蒸籠取下，把蒸好的淀粉倒入運(yùn)轉(zhuǎn)的粉絲機(jī)中擠軋。一人下料，一人用手抓住擠出的粉絲，輕輕地隨其速度向外拉，截成長(zhǎng)度因人因地而直。

晾曬：粉絲機(jī)上剪下的粉絲，晾在地上1小時(shí)，打成垛，6-7小時(shí)后，開(kāi)始在涼水里用水洗開(kāi)，用木桿架起來(lái)晾曬干，包裝入庫(kù)。