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丸子串

丸子串

在衡水市民生胡同有家雞湯豆腐串店,店主以前是在人民路小學(xué)擺路邊攤的,現在生意做的好有自己的小店和固定的客源。吃豆腐又不長(cháng)肉,又營(yíng)養價(jià)值豐富,關(guān)鍵是還有雞湯喝,可以養顏補身。

把雞骨架清洗一下,然后切成大塊,冷水下鍋,等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上(時(shí)間越長(cháng)越好,時(shí)間越長(cháng)豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

吃的時(shí)候把牙簽拿出來(lái),把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,放一點(diǎn)香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行)、醋(少放一點(diǎn)就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。

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