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涉縣柿子

產(chǎn)地:中國河北涉縣。特點(diǎn):除鮮食、干食以外,以其釀制的酒和醋等,品味也極佳,勝過(guò)糧制酒和醋。它還可用以醫病,對于痢疾、干熱咳嗽、牙齦出血、貧血等均有一定療效。個(gè)大、色紅、豐腴多汁、醇甜如蜜。(邯鄲)

涉縣大柿子產(chǎn)中國,約有2000多年的栽培歷史。河北省柿樹(shù)多分布在太行山區,分蓮花柿和綿瓤柿等10幾個(gè)品種。其中大紅袍柿子品質(zhì)最佳,馳名中外。

涉縣大紅袍柿子,又稱(chēng)滿(mǎn)地紅、綿柿,是河北省柿樹(shù)中之良種。它具有皮薄、肉細、個(gè)大豐滿(mǎn)、色澤紅艷、醇甜多汁、無(wú)籽、軟綿適口、易脫澀的特點(diǎn)。柿果營(yíng)養豐富,含糖量高達15%以上,還含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì),蛋白質(zhì)和碳水化合物。柿果曬干后與雜糧混合磨成的沙面香甜可口,可做主食。

柿果除鮮食外,還可以加工成柿餅、柿醋、柿條、柿密、柿糖、柿脯和柿汁等;以柿果為原料,又可制成柿酒、柿醋、柿子飲料和柿葉茶,風(fēng)味獨特。此外,柿果或以其為原料加工成的食品,具有補脾健胃、潤肺止咳、醫治牙根出血、貧血、甲狀腺腫大和降低血壓等功能。

鮮柿和柿果加工食品每年大批量出口日本、東南亞各國和香港、澳門(mén)地區。同時(shí),柿樹(shù)長(cháng)壽,病蟲(chóng)害少,樹(shù)冠美麗,多蔭,果實(shí)別具風(fēng)味,所以柿樹(shù)還是發(fā)展植樹(shù),綠化環(huán)境的理想經(jīng)濟樹(shù)種之一。  

柿子是主要的木本糧食樹(shù)種,其管理容易,適應性強,經(jīng)濟效益高。柿果美觀(guān),色澤鮮艷,汁多味甜。可加工柿餅、柿干、柿蜜、柿糖。成熟柿果每回100克鮮果中含碳水化合物19.7克;蛋白質(zhì)0.7克;脂肪0.4克;維生素A2710毫克;維生素C11毫克等。另外,柿果可醫治腸胃病;止血潤便;解酒毒;醒腦提神;對降低血壓也有一定的療效。柿霜可治喉痛、咽干、口瘡等。柿葉可加工成柿茶,長(cháng)期喝此茶,可助消化,預防癌癥等。

涉縣是柿子的集中產(chǎn)區,栽培歷史悠久,資源豐富。現有結果樹(shù)50萬(wàn)株,主要栽種山坡梯田、耕地堰跟。常年產(chǎn)量2000-3000萬(wàn)斤,主栽品種有:符山綿柿,小棉柿,大、小方柿,滿(mǎn)天紅,黑柿子等。涉縣的符山綿柿果個(gè)大、出餅率高,其餅含糖量25.2%,個(gè)大、霜白,味甜適口,曾有符山柿子賽過(guò)糖之稱(chēng),在國內外市場(chǎng)上享有較高的榮譽(yù)。

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