原料：羊脖一個、青蘿卜250克。

調料：鮮姜20克、蔥末、香菜末、鹽各適量。

做法：1、羊脖一個橫切1公分左右的片，青蘿卜切片，鮮姜切片。

2、把切好的羊脖放入鍋中，加水漫過煮開倒掉水。

3、將煮過的羊脖重新放入鍋中，加開水漫過肉，加入生姜片，煮到八分熟加鹽，直到肉煮爛，加蔥末、香菜末出鍋。

特點；《清燉羊脖》湯鮮味美，對身體虛弱、胃寒的人是很好的食補佳品。隨著天氣轉冷，在燉羊脖時可考慮放點枸杞和黃芪滋補效果更佳，對冬天夜里經常起夜的人和尿床的小孩，一周食用1-2次能夠緩解尿頻癥狀。