果碟

回族穆斯林過(guò)節或過(guò)乜帖、過(guò)爾麥里，請阿訇到家中舉行宗教儀式后，都要招待阿訇吃飯。上飯菜之前，一般與蓋碗茶同時(shí)會(huì )上幾碟新鮮水果或干果，稱(chēng)作“擺果碟”，如蘋(píng)果、西瓜、甜瓜、桃、杏、葡萄干、核桃仁等，又叫“干果碟”。一般三碟到七碟不等，所上水果要開(kāi)，吃取方便。上什么果碟，家人事先都要商定，稱(chēng)作“定果碟”。果碟是過(guò)去貧窮的穆斯林拿得出的最好的食物，被稱(chēng)為“窮人的圣餐”，也是過(guò)爾麥里和過(guò)乜帖時(shí)最先上到桌子上的食物。