導(dǎo)讀：邵陽(yáng)有什么有名的小吃，我老婆是邵陽(yáng)的，我想 邵陽(yáng)壇子菜怎么做 邵陽(yáng)有什么風(fēng)味美食？

邵陽(yáng)城內(nèi)“館子”雖多，但除了“盟華園”的包子，“周復(fù)盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水餃外，就再也找不出有名的“館子”來了.蛋餃子也好吃.還有米粉跟紅薯．

邵陽(yáng)壇子菜怎么做

壇子菜有好多種，下面就簡(jiǎn)單介紹幾種
1、醬八寶菜　　
原料
黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應(yīng)先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克?！　?br>
做法
將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。　

關(guān)鍵
主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水?！　　?br>
2．醬黃瓜　　
原料
鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。　　

做法
1、將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；　　
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

邵陽(yáng)有什么風(fēng)味美食？

? ? 湖南小吃辛辣可口，邵陽(yáng)的小吃也是如此;紅椒滿盤的血漿鴨，吃得人辣不釋口；麻翻天的紅燒銅鵝，不但味美，還有防老年血栓，降低血脂的功效，深受老年人的喜愛；除了麻辣口味，清淡的咸魚頭豆腐湯可以作為濃重口味的調(diào)節(jié)，鮮香又營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。
? ? 此外，邵陽(yáng)地區(qū)少數(shù)民族眾多，這也使邵陽(yáng)美食種類豐富，酸辣甜咸，各有特色，造型美觀，方便快捷，讓人眼花繚亂。如，豬血巴、尖椒炒臘肉、酸辣狗肉、紅燒龜肉、炒素什錦、五彩鮮貝、云托八鮮、好絲百葉......
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