陜西是中國(guó)旅游資源最富集的省份之一，資源品位高、存量大、種類多、文化積淀深厚，地上地下文物遺存極為豐富，被譽(yù)為“天然的歷史博物館”。全省現(xiàn)有各類文物點(diǎn)3.58萬處、博物館151座、館藏各類文物90萬件（組），文物點(diǎn)密度之大、數(shù)量之多、等級(jí)之高，均居全國(guó)首位。瀏覽這座“天然歷史博物館”，隨處可看到古代城闕遺址、宮殿遺址、古寺廟、古陵墓、古建筑等，如“世界第八大奇跡”秦始皇兵馬俑，中國(guó)歷史上第一個(gè)女皇帝武則天及其丈夫唐高宗李治的合葬墓乾陵，佛教名剎法門寺，中國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的古代城垣西安城墻，中國(guó)最大的石質(zhì)書庫西安碑林，僅古代帝王陵墓就有72座。全省各地的博物館內(nèi)陳列的西周青銅器、秦代銅車馬、漢代石雕、唐代金銀器、宋代瓷器及歷代碑刻等稀世珍寶，閃爍著耀眼的歷史光環(huán)，昔日的周秦風(fēng)采、漢唐雄風(fēng)從中可窺一斑。陜西省不僅文物古跡薈萃，而且山川秀麗，景色壯觀。境內(nèi)有以險(xiǎn)峻著稱的西岳華山、氣勢(shì)恢宏的黃河壺口瀑布、古樸渾厚的黃土高原、一望無際的八百里秦川、婀娜清秀的陜南秦巴山地、充滿傳奇色彩的驪山風(fēng)景區(qū)、六月積雪的秦嶺主峰太白山等。目前省內(nèi)有世界文化遺產(chǎn)１處：西安的秦始皇陵及兵馬俑坑，國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)5處：華山風(fēng)景名勝區(qū)、臨潼驪山風(fēng)景名勝區(qū)、寶雞天臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)、黃帝陵風(fēng)景名勝區(qū)、合陽洽川風(fēng)景名勝區(qū)。省內(nèi)已開發(fā)并具有一定規(guī)模的旅游景區(qū)(點(diǎn))有200余處。截止2006年年底，國(guó)家4A級(jí)旅游區(qū)21家，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)29處、國(guó)家級(jí)森林公園11處、省級(jí)37處。國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和保護(hù)點(diǎn)5個(gè)，省級(jí)1個(gè)。歷史文化名城11個(gè)。為使陜西旅游資源得到充分的開發(fā)和利用，突出旅游項(xiàng)目特色，提高旅游產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，“十一五”期間，將初步形成以西安為中心，以人文旅游資源為特色，人文景觀與自然景觀相結(jié)合并具有國(guó)際影響力和市場(chǎng)震撼力的六大品牌旅游景區(qū)，即以秦風(fēng)、唐韻為主題形象的世界級(jí)文化觀光休閑旅游目的地的臨潼旅游景區(qū)；融紅色旅游、祭拜朝祖、黃土風(fēng)情、黃河風(fēng)光、民俗文化為一體的全國(guó)紅色旅游首選目的地和北方區(qū)域旅游目的地的延安旅游景區(qū)；集山岳觀光、宗教文化、休閑娛樂為一體的“天下第一險(xiǎn)山”的華山旅游景區(qū)；以合十舍利塔建設(shè)為核心，逐步恢復(fù)盛唐風(fēng)采，形成具有世界影響力的佛文化旅游目的地的法門寺旅游景區(qū)；依托秦嶺獨(dú)特的氣候、動(dòng)植物、地質(zhì)、水文、生態(tài)以及人文等資源，建設(shè)國(guó)家公園品牌的秦嶺生態(tài)旅游景區(qū)；以司馬遷祠墓、古城元明清建筑、秦晉黃河峽谷所體現(xiàn)的歷史文化、地方文化、民俗文化和自然風(fēng)光為特色的國(guó)家歷史文化名城韓城古城旅游區(qū)。千百年來，生活在這片黃土地上的人們，不僅創(chuàng)造了歷史，也創(chuàng)造了古樸、獨(dú)特的民俗、民風(fēng)和民間藝術(shù)。其中戶縣農(nóng)民畫、西府民間工藝（泥塑、彩繪、草編、木版、年畫）、蒲城焰火、安塞腰鼓、陜北秧歌、民間剪紙等尤為突出，成為陜西人文旅游資源的重要組織部分。陜西菜雖然沒有名列全國(guó)的八大菜系之一，但作為千年古都、歷史名城，餐飲風(fēng)格自成一體，具有濃郁的地方特色。陜西飲食，憑借著歷史古都的優(yōu)勢(shì)，挖掘繼承歷代宮廷美食之技藝，博采全國(guó)各地之精華，以品種繁多、地方風(fēng)味各異、古色古香古韻而著稱。至今很多都保留周、秦、漢、唐等十多個(gè)王朝的遺風(fēng)。比如，關(guān)中石子饃就保留先民的石烹遺風(fēng)；家喻戶曉的臊子面在唐代叫作長(zhǎng)命面，是皇親國(guó)戚慶祝壽辰的壽面。最晚出現(xiàn)的柿子餅，算起? ??也有著400年的歷史。特別是改革開放二十多年來，烹飪技術(shù)隨科技騰飛而有了長(zhǎng)足進(jìn)步，涌現(xiàn)出數(shù)以百計(jì)的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜。以菜、點(diǎn)組宴，創(chuàng)制出不同風(fēng)格、新意迭出的宴席，如仿唐宴、餃子宴、宮廷宴、蝎子宴、泡饃宴、長(zhǎng)安八景宴、陜西風(fēng)味小吃宴等等。以牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、涼皮、哨子面、鍋盔等為代表的陜西風(fēng)味小吃，聞名遐邇。

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