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莆田湄洲島有哪些特產(chǎn)與小吃

湄洲島的地方特色美食主要是以海鮮為主。在島上吃海鮮與城里吃的海鮮味道不同。因?yàn)閸u上的海鮮大多數(shù)是野生的,海里打撈上來的,那是真正的鮮美,清甜。當(dāng)然現(xiàn)在隨著游客的增多,主要也是食客大家現(xiàn)在對野生純天然的海鮮的青昧,所以島上的海鮮價(jià)格比城里的稍貴些,但絕對是物超所值。媽祖平安面媽祖平安面是每一個(gè)人上湄洲島媽祖祖廟必吃的一道地方特色小吃。媽祖面的主料線面細(xì)細(xì)長長,寓意著健康平安。在莆田,在大年初一和初五(做大歲)以及一些比較重要的時(shí)候,都要吃這種面。據(jù)說,患有胃病的人多吃線面還有食療的功效。什錦炒海蠣餅什錦炒海蠣餅(又名炒粉餅),與普通的閩南海蠣煎蛋不同。它是添加了很多蔬菜進(jìn)去,一起制作。另外主要的原料還有湄洲島的海蠣、莆田的地瓜粉、蔬菜、炸花生等??诟熊浕⑽兜狼逑?,加上花生米的香酥味,別提多美了。當(dāng)然唯一缺點(diǎn)是:如果廚師技藝不佳的話,這道菜就變得太油了。漁家煮頭水紫菜這個(gè)絕對是地道的海島漁民吃法,頭水紫菜本身的口味就非常的軟棉,再加上島上的特有自制魚露醬汁去烹飪。所以變成紫菜的味道香美,甜辣咸鮮。辣椒炒古螺和城市里吃到的吸螺(莆田的麥螺)吃法一樣,但是他的這個(gè)肉比較多,而且比較實(shí)?;邸W诤_叴抵oL(fēng),加上幾瓶啤酒,真正的人間美味。辣椒炒海瓜子這種螺和上面的古螺吃的就像啃瓜子一樣,越吃越清香,越 吃越想吃,是品酒的好料。醬汁小雜海到了湄洲島不得不品嘗的是島上小雜海,也就是我們經(jīng)常說的小海魚,因?yàn)槠贩N繁多,所以一般都是直接醬汁小雜海做一盤,因?yàn)槔锩姘撕芏喾N的小魚品種。還有一個(gè)是小黃瓜魚,可以清蒸做法,因?yàn)閸u上小黃瓜魚比較清甜,新鮮、所以拿去清蒸油淋后,味道較鮮美。楓亭糕用純糯米粉為原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,干蒸熟后,切成四方塊,香甜可口,老人小孩皆宜食用,也是饋贈親友的佳品,在省內(nèi)外及東南亞一帶頗受歡迎。

湄洲島的特產(chǎn)是海鮮類的小吃就多了,有蕪糕,海蠣餅。

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