導讀：酒店營業(yè)收入日報表的內(nèi)容有哪些 飯店月營業(yè)額收入為什么和飯店月支出一樣？

每天營業(yè)的崐各項數(shù)字信息通過營業(yè)日報表的形式于次日早晨送到總經(jīng)理室。財務部門會計組也崐可根據(jù)營業(yè)收入日報登記每天的營業(yè)收入的日記帳。營業(yè)日報的格式和它的內(nèi)容在很大程度上取決于管理部門要求。
它的基本部分是：當天所有部門營業(yè)收入的匯總，探望和餐廳的銷售的詳細統(tǒng)崐計資料。為便于分析，在營業(yè)日報表上，可將當日及當月的營業(yè)額與上一年同日及崐同月的營業(yè)客進行比較。之所以選擇上一年同日、同月進行比較，是因為旅館業(yè)務崐反映為季節(jié)性波動，和上月比較價值不大。也有在營業(yè)日報表上表出計劃營業(yè)額，崐用實績與計劃進行比較。
客房狀況統(tǒng)計數(shù)，可根據(jù)前廳部夜班提供的報告填列?？头砍鲎饴适锹糜谓?jīng)營崐的重要信息，旅游經(jīng)營狀況的好壞，經(jīng)常根據(jù)這一指標判斷。因為，出租率的高低崐分引起客房營業(yè)收的增減。
飲食銷售統(tǒng)計，列出了各餐廳的營業(yè)收入和就餐從數(shù)，根據(jù)這個報告可以指導崐飯店部門改善經(jīng)營服務，指導飲食原村料及有關(guān)供應品的采購。

飯店月營業(yè)額收入為什么和飯店月支出一樣？

首先，樓主要明白
利潤＝營業(yè)收入－原料成本－人工費用－水電費－其他固定稅費
其次，營業(yè)收入無非就是賣的錢，應該根據(jù)餐費單記錄匯總，原料成本＝上月月末盤點剩余原料＋本月購入原料－本月盤點剩余庫存來確認，水電費用及固定的稅費有收款部門購入的發(fā)票為依據(jù)，所以從你說材料是你采購的，所以你要盤點親自來確認成本，收入是問題了，因為收入如果在收銀的環(huán)節(jié)有漏洞就沒有辦法了。
最后，如果都不是原因，那就要跟你的合伙人共同看看你的成品價格是否沒有利潤空間，應該提價，或者房租太貴，人工費用太高，原料采購價格不公道，原料浪費等原因找問題了，去節(jié)約成本增加利潤。
呵呵，進帳跟出帳只是現(xiàn)金的數(shù)字關(guān)系巧合，而應該從具體的支出項目去找問題，以上是我的拙見，希望可以幫助到您。

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