幾種甜品的做法(簡易)核桃燉蛋：一個雞蛋一杯牛奶加糖攪均勻隔水燉好，出鍋時撒上核桃雙皮奶簡易版：一杯牛奶一個蛋清打均加糖隔水燉至凝固紅薯燉奶：紅薯蒸熟切塊，加牛奶一杯，糖少許入碗大火燉滾，開鍋打一個生雞蛋，吃時攪奶香芋泥:芋頭一個去皮切塊用微波爐轉(zhuǎn)熟，用攪拌機打成泥。鍋里放適量奶油加熱融化，再放入芝士兩片，完全融開后加牛奶一大杯，糖適量煮滾。放進芋頭茸攪拌均勻，加熱至芋泥比較濃稠為止，出鍋撒一層炒過的芝麻即可。水果酸奶:糖水黃桃 切丁糖水椰果 數(shù)勺酸奶 一袋混合，酸甜味道的水果酸奶。美容養(yǎng)顏。減肥的時候還可以做代餐。不過要盡量少放入糖水。低熱的水果沙拉：蘋果，菠蘿，圣女果（能想到的水果均可）切小塊，倒入酸奶拌勻----不會長肉哦，女士們的最愛。三色西米撈:西米一小碗，沖進熱水，焗十分鐘把泡過西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物質(zhì)。鍋里燒開水，加足夠的糖，下西米滾一滾就熟了，把西米撈出，盡量濾干水（這樣西米不會泡水變得不Q），獼猴桃切小塊，木瓜切小塊，龜苓膏切小塊備用（“三色雜果”選自己喜歡吃的品種就可以了）吃的時候，取一個玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的內(nèi)壁倒入一杯特濃牛奶，再放入三色?。梢允固鹌贩殖鰧哟蝸?。）吃的時候，如果嫌不夠甜，用煉乳調(diào)味。木瓜燉雪耳:木瓜一個，1/3處切開，去籽，將大的那部分做容器，里面放上發(fā)好的銀耳，加一點冰糖和水，也可以根據(jù)自己喜歡放一些蓮子百合或杏仁什么的，上鍋蒸熟。冬天時候可以趁熱吃，夏天冰鎮(zhèn)一下，超贊~~木瓜雪蛤:雪蛤泡發(fā)，逼去水分木瓜切開挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上蓋子蒸熟就好冰涼薏米凍看那白中透著粒粒薏米的果凍，真有一種涼意沁入心脾的感覺。果凍的薏米味十足，薏米軟度恰恰好。家中小孩若不愛喝薏米水，用薏米水制成果凍，相信小孩將難以抗拒。小孩吃得高興，媽媽看得開心，一舉兩得。材料：蒟蒻粉10克幼糖200克薏米水1000毫升做法：薏米水做法：把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。果凍做法：①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻；②將薏米水加熱煮至90攝氏度；③將薏米水倒進拌勻了的蒟蒻粉中混合，調(diào)低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液；④將少許煮熟了的薏米仁放進個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進冰箱冷凍，完全凝固后便可食用草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1塊草莓450克蛋白2個鮮奶1/4杯奇異果1個熟油少許調(diào)味料：鹽半茶匙生粉半湯匙草莓香油數(shù)滴做法：① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內(nèi)拌勻，取出后混和調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。② 取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪勻，煮滾后下調(diào)味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。龍眼葡萄干酒凍顧名思義，這是一款用酒制作的蒟蒻（ju ruo）。裹著葡萄干的龍眼，透過半透明的蒟蒻，朦朦朧朧的，似向品嘗者預示蒟蒻的真正內(nèi)涵——白蘭地的韻味。蒟蒻在齒間分解的當兒，一陣淡淡的，似有似無，難以捕捉的酒香，在口腔里緩緩擴散……材料：蒟蒻果凍粉10克幼糖180克龍眼1罐水800毫升（ml）龍眼糖漿200毫升（ml）白蘭地酒葡萄干100克做法：白蘭地葡萄干做法：①把所需葡萄干放入一個容器中；②倒入白蘭地至淹過全? ?葡萄干為止，至少浸泡3個星期（一次可多做點，以便隨時可用）；③制作酒凍前，先將所需分量的葡萄干塞入龍眼待用。酒凍做法：①將蒟蒻果凍粉及幼糖拌勻；②將水及龍眼糖漿混合煮至90攝氏度；③再將龍眼糖漿倒入拌好的蒟蒻果凍粉中，調(diào)低火候，攪拌混合物至呈透明狀態(tài)后熄火；④倒少許果凍液至模型中，置入一粒塞滿葡萄干的龍眼，待半凝固后，才將果凍液填滿模型，等涼后，放入冰箱冷凍即可?！局蓝嘁稽c】以茶壺倒果凍液，可避免果凍起泡沫香蕉海綿蛋糕材料：低筋面粉.......150g蘇打粉.....1小匙香蕉.....2條檸檬汁.....10cc核桃.....30g奶油(解凍).....70g雞蛋(打散).....2粒砂糖......60g作法：1. 將烤盤紙放進長方形烤盤中并將烤箱預先加溫至180度。2. 將低筋面粉和蘇打粉各別篩過后攪拌均勻放置一旁待用。3. 把香蕉搗碎后倒入檸檬汁。4. 將核桃壓碎成小塊狀。5. 把解凍后的奶油攪拌均勻后順序加入砂糖和雞蛋。6. 把一半的混合好的低筋面粉和蘇打粉加到(5)中載倒入(3)的成份。7. 攪拌均勻后倒入長方形蛋糕模型中。在面糊表面灑上壓碎的核桃。奶油草莓蛋糕器具烤盤(12x25cm) 1個材料雞蛋 (打散) 2粒砂糖 35g香草精 數(shù)滴鮮奶 1-2大匙A材料低筋面粉 25g玉米粉 25g蘇打粉 1/4小匙鮮奶油材料鮮乳酪 250g鮮奶油 1/2杯砂糖 30g香草精 數(shù)滴草莓 25-30顆薄荷葉 適量作法1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預先加溫至18度。2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的 打發(fā)至稠狀。5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤 盤里，以180度的溫度烤12分鐘。6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。7) 將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分 成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上 草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。注意海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養(yǎng)價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng)。柳橙芝士蛋糕材料：消化餅干.......7個軟質(zhì)乳酪(奶油乳酪).....220g砂糖.....50g低筋面粉.....50g干桃魯酒.....20g雞蛋(打散).....1粒鮮奶酪.....220g柑橘果醬(低糖).....100g輔助材料：奶油.....適量低筋面粉.....適量作法：1. 將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之后，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。2. 消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。3. 將軟質(zhì)的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋面粉，干桃魯酒和雞蛋混合攪拌后再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。4. 將面糊倒入派盤中再將剩余的果醬灑在表面。5. 用170度的溫度烤至40-50分鐘即可完成檸檬乳酪餅材料：低脂軟乳酪 100克低脂乳酪 100克奶油 230毫升煉奶 250毫升檸檬汁 2湯匙活動餅模 1個皮料：小麥餅 10塊牛油溶液 4湯匙砂糖 2湯匙做法：① 壓碎小麥餅，加入砂糖、牛油溶液拌勻，置餅模內(nèi)壓實，然后放入冰箱急凍成硬塊，備用。② 低脂軟乳酪、低脂乳酪置深碗內(nèi)，用打蛋器攪至乳酪幼滑，然后加入煉奶、檸檬汁拌勻，冷藏。③ 把奶油注入深碗內(nèi)，用打蛋器攪拌至奶油呈固態(tài)。④ 把乳酪漿倒入奶油內(nèi)，輕輕拌勻，然后? ?入餅模內(nèi)，放冰箱急凍一夜，待乳酪凝固即成?！局蓝嘁稽c】打奶油用的容器，要徹底洗清潔以免殘留水及油，否則奶油會稀釋。打奶油打至蓬松便可，如繼續(xù)打下去奶油便會溶化腐竹白果薏米糖水材料：腐竹 75克白果 75克薏米 38克雞蛋 2個冰糖 150克水 8杯或適量做法：① 薏米洗干凈。② 腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。③ 煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲?小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

自制蛋糕原料低筋面粉160克、雞蛋4個、白砂糖190克、色拉油60毫升、牛奶60毫升、泡打粉80克、鮮奶油180克。裝飾：蘋果、橘子、草莓、哈密瓜、巧克力屑。（想放什么都可以。）做法雞蛋的蛋黃與蛋清分開，放入到干凈無油無水碗內(nèi)。電動打蛋器（中速）打蛋清，分3次加入白砂糖，直到蛋清硬性為止。低筋面粉跟泡打粉混合后，加入蛋黃，打蛋器開始攪拌均勻。攪拌均勻后，用橡皮刮刀來攪拌，不可有粉粒。加入色拉油和牛奶攪拌。將剛用蛋清打出的奶油加入到蛋糊里，攪拌均勻。倒入蛋糕模內(nèi)，放入烤箱內(nèi)。上管160°，下管180°，烤約35分鐘就OK了。我用的是動物性奶油，電動打蛋器開始打發(fā)鮮奶油。打發(fā)后放一旁。蛋糕烤好，將它放入到透氣架子上，倒扣涼。用磨刀將蛋糕坯切成三片，第一片蛋糕坯放到轉(zhuǎn)盤上，加入剛打發(fā)好的少許鮮奶油，用磨刀將上面抹平好。蘋果切成小方塊，放到蛋糕的奶油上面。第二片蛋糕坯放上去壓平，涂上奶油抹平，加入橘子和草莓。放第三片蛋糕坯壓平，加入鮮奶油涂抹好上面的整個地方，再倒入少許的鮮奶油在蛋糕的旁邊，刀涂抹，記住要轉(zhuǎn)盤這樣才好弄。最后，哈密瓜放一圈，中間放上巧克力屑，最后蛋糕就制作完成了，可以當作情人節(jié)蛋糕，送給自己的父母，或家人。祝你成功??！

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