導(dǎo)讀：魚(yú)要怎樣做好吃？你喜歡哪種做法？ 什么才是硬菜？

請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。魚(yú)要怎樣做好吃？你喜歡哪種做法？這個(gè)主要得看你是針對(duì)哪種魚(yú)來(lái)提出的問(wèn)題，不同的魚(yú)，在好吃的做法上有所不同。下面我來(lái)介紹幾種不同的魚(yú)，我所喜歡的做法吧。

鱸魚(yú)或者桂魚(yú)，我會(huì)選擇清蒸，這樣才能體現(xiàn)這種魚(yú)肉軟嫩，鮮美的方法。開(kāi)好花刀蒸熟，然后撒上豉油，吃起來(lái)魚(yú)肉是鮮美發(fā)甜的。

鯉魚(yú)呢，我會(huì)選擇做糖醋或者紅燒，這種糖醋的做法我覺(jué)得更好一些。外表脆脆的，魚(yú)肉腌制過(guò)之后有著味道，而且是軟嫩的。非常美味，有名的糖醋黃河大鯉魚(yú)，那是經(jīng)典。

如果是胖頭魚(yú)，就是這種鳙魚(yú)或者鰱魚(yú)，其實(shí)很適合垮燉或者紅燜，魚(yú)的肉質(zhì)特別的軟嫩，但是小刺會(huì)比較多，這種長(zhǎng)時(shí)間的燉或者燜燒，會(huì)讓魚(yú)肉和魚(yú)刺盡可能的分離，吃的時(shí)候魚(yú)肉甜美，魚(yú)湯蘸著大餅，簡(jiǎn)直是人間美味。

冰凍海魚(yú)，如黃魚(yú)或者帶魚(yú)，其實(shí)最好的做法就是紅燒，尤其是這種大黃魚(yú)或者帶魚(yú)，長(zhǎng)時(shí)間的燜燒，魚(yú)肉足夠的軟爛。夾起來(lái)放在嘴里，瞬間被那一口美味所征服。

魚(yú)刺少的魚(yú)類(lèi)，切片做水煮魚(yú)或者酸菜魚(yú)，例如草魚(yú)，黑魚(yú)等。這種魚(yú)的肉質(zhì)比較厚，做魚(yú)片非常的適合，任由你的口味烹調(diào)。

以上就是我對(duì)不同的魚(yú)選擇不同的做法的一些建議，希望你也喜歡。

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什么才是硬菜？

什么才是真正的硬菜，有的人說(shuō)是最想吃最好吃的那一種，有的人說(shuō)是最貴最出名的那一種，還有的人說(shuō)是垛成大塊頭的各種肉類(lèi)經(jīng)過(guò)烹飪，把它稱(chēng)之為硬菜，等等等等……

是的！我不否認(rèn)每樣菜各有各的好處！各有各的特色，各有各的味道！畢竟我們?nèi)祟?lèi)都是要依靠這些來(lái)生存的，用它們來(lái)給我們身體補(bǔ)充足夠的能量，對(duì)吧？

假如說(shuō)，一個(gè)人當(dāng)時(shí)是處于正常的食欲狀態(tài)中，面對(duì)著色香味俱全，各式各樣的美味佳肴，誰(shuí)又經(jīng)得起誘惑呢，狠不得，要把所有的菜統(tǒng)統(tǒng)都給他吃光，裝進(jìn)自己的肚子里面，一飽為快！就像電視劇里面的那些人大口吃肉大口喝酒一樣。這個(gè)就叫做食欲！

要我說(shuō)，之前所說(shuō)的那些都不叫做硬菜，它們只是菜肴當(dāng)中，每個(gè)類(lèi)目里面的一個(gè)品類(lèi)而矣！是人身體所需要的一種營(yíng)養(yǎng)原素罷了！也就是說(shuō)，它再怎么好吃，它只是一道可口的菜肴，吃幾次就不是那么香了！再連續(xù)多吃幾次就會(huì)有各種不同的反應(yīng)呈現(xiàn)出來(lái)，這個(gè)因人而異，有的人輕微，有的人甚至是某一種菜還會(huì)讓他產(chǎn)生厭惡感，導(dǎo)致以后再也不想吃或者是不敢吃了，比如說(shuō)肥肉。等等等………

小伙伴們，你們是不是也有過(guò)類(lèi)似的情況發(fā)生和這種感覺(jué)呢？

反正我是有過(guò)這種感覺(jué)，而且還很難受，吃多了就想吐。這個(gè)就叫做物極必反！

也就是說(shuō)，在這個(gè)世界上，天地萬(wàn)物任何東西，里面有包括了吃喝拉撒，穿衣住行，只要是人能夠用得到的東西，它都會(huì)有好的一面和壞的一面，這里面不止是吃穿住行也包括情感方面。

所以，對(duì)于我們?nèi)藖?lái)說(shuō)，最重要的是擁有一顆良好的心態(tài)，積極向上面對(duì)生活。只要有一個(gè)良好的心態(tài)，病魔他都會(huì)遠(yuǎn)離你，你才會(huì)活的好！這個(gè)才是一道真正永不退色，永不乏味的硬菜。而且還會(huì)讓你長(zhǎng)壽，身體健康，吃嘛嘛香！每一天都會(huì)有好的心情！大家說(shuō)，我說(shuō)的對(duì)嗎？如果有贊同的，就請(qǐng)伸出你發(fā)財(cái)?shù)男∈贮c(diǎn)點(diǎn)贊唄！長(zhǎng)按三秒鐘，強(qiáng)烈推 薦一下，讓更多人看到，非常感謝您的支持，愛(ài)你喲！萌萌噠！[贊][玫瑰][心][作揖][作揖][呲牙][比心][比心][比心][愛(ài)慕]

東北辦酒席硬菜指:一桌必須有一盤(pán)魚(yú)，大蝦，燒雞（或者燉雞）豬肘子。

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