花生醬蔥花餅的制作材料：
主料：普通面粉220g
輔料：花生醬適量
調(diào)料：溫?zé)衢_(kāi)水110ml,色拉油30ml,鹽3g,香蔥末

做法：
1、1材料混合揉成柔軟光滑的面團(tuán)，盡量多揉一會(huì)兒，用半干的籠布蓋上餳20分鐘
2、餳好的面團(tuán)分成均勻的5份，每份揉勻，再蓋上籠布餳5分鐘
3、小面團(tuán)搟成圓餅，抹上花生醬，灑上蔥末，卷起，盡量卷的緊一些，卷好盤(pán)起，壓扁，再次搟成薄餅
4 平底鍋刷上油，小火燒至溫?zé)?，放餅，烙至兩面金黃，餅上有小泡冒出即可！如果想軟點(diǎn)，可以中途灑點(diǎn)水，蓋蓋燜一下！

雪棉豆沙的制作材料：
主料：豆沙泥150g,雞蛋清6個(gè)
輔料：干淀粉,面粉,白糖,熟豬油
將豆沙炒后做成12個(gè)丸子,蘸上一層面粉;將雞蛋清抽成蛋泡糊,加入干淀粉(玉米淀粉)攪勻,制成蛋泡糊。勺內(nèi)放入大量豬油 , 用筷子夾著豆沙丸子 , 蘸滿蛋包糊逐個(gè)下入120℃油中,炸成均勻淺黃色撈出,放在盤(pán)內(nèi),撒上白糖即成。

糯米涼糕的制作材料：
主料：糯米,豆沙。
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中火再十五分鐘，就熟了。

2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。

3、找一個(gè)平盤(pán)，木框什么的，把一半米倒進(jìn)去，用手壓實(shí)壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實(shí)壓平。

4、晾涼，切成塊，就可以了。

糖粉軟糯粑的制作材料：
主料：糯米500克,芝麻餡300克,花生油,糖粉,熟糯米粉各適量。
糯米蒸熟，搗爛加花生油揉成團(tuán)，包入芝麻餡，沾上糖粉和熟糯米粉即可。

玫瑰凉糕的制作材料：
主料：糯米粉300克,粳米粉,糖各100克,生油,玫瑰紅,瓜子仁,水各適量。
1.糯米粉、粳米粉、玫瑰紅、瓜子仁、水、糖、生油拌勻，倒入刷過(guò)油的不銹鋼盤(pán)中，蒸熟。

2.待涼，進(jìn)冰箱冷藏，取出改刀即可。

甘露酥的制作材料：
主料：面粉250克,糖80克,黃油120克,氨粉,泡打粉,吉士粉,雞蛋,蓮蓉,水各適量。

1.面粉、氨粉、泡打粉、吉士粉、糖、黃油、雞蛋、水和勻成團(tuán)。

2.面團(tuán)摘坯，搟成皮，包入蓮蓉餡，成圓鼓形，刷蛋黃，烤熟即可。

麻糍的制作材料：
主料：糯米500克,芝麻餡300克,豬油,糖各適量。
1.糯米蒸熟打爛，加豬油、糖和勻成團(tuán)，摘坯，搟厚皮。

2.糯米面皮包入芝麻餡，于平底鍋中將兩面煎黃即可。

蛋酥土豆片的制作材料：
主料：土豆,雞蛋,豆粉食用油,鹽,味精,花椒鹽或沙拉醬

蛋酥土豆片的特色：
酥脆鮮香。
1. 將土豆去皮切成圓片；

2. 將兩個(gè)雞蛋打入碗內(nèi)加上豆粉、味精、鹽調(diào)成蛋糊；

3. 將蛋糊抹在每片土豆片上，坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱到七八成時(shí)放入抹上蛋糊的土豆片，炸到金黃色裝盤(pán)，食用時(shí)撒上花椒鹽或沙拉醬均可。

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