、銀耳竹筍湯原料:銀耳25克、竹筍300克，雞蛋、精鹽適量。做法:1、將銀耳用水泡發(fā)去蒂，竹筍用水清洗干凈，雞蛋打入碗中攪成糊;2、在鍋中放水煮沸后，倒入雞蛋糊，加入銀耳、竹筍，用慢火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可。二、蟹肉燒冬瓜原料:干蟹肉45克、凈冬瓜200克，白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。做法:1、將蟹肉放入碗內(nèi)，加少許湯，放上蔥、姜片，入鍋蒸20分鐘左右;2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下后撈出，起油鍋，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗里的湯，加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味;3、冬瓜入鍋內(nèi)，煮4~5分鐘，勾芡，即可食用。三、雞肉沙拉材料:雞胸肉、胡蘿卜、生菜、扁豆、雞精做法:1、將雞胸肉煮熟后，用手撕成細條。2、將胡蘿卜、扁豆切成絲，燙熟，生菜葉切成寬條。3、將雞絲、胡蘿卜絲、扁豆絲、生菜絲都裝入大碗中。將少許雞精加水調(diào)勻，倒入碗中拌勻即可。四、豆芽拌粉條原料:黃豆芽150g、胡蘿卜半根、西芹一棵、紅薯粉條100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)、辣椒油適量。做法:1、芹菜、胡蘿卜洗凈，黃豆芽擇去老根洗凈備用;2、紅薯粉條用涼水提前泡好，胡蘿卜切成細絲;3、煮鍋中加入半鍋水，水開后，下洗凈的西芹焯1分鐘左右，撈起放入涼開水中浸泡備用;4、將豆芽、胡蘿卜絲和紅薯粉條依次在煮鍋中焯熟，豆芽約焯2分鐘，胡蘿卜絲過水即可，粉條要多煮一會;5、將過涼水的芹菜用手撕成細條后切3厘米左右小段(參考黃豆芽的長度);6、所有原料瀝干水后放入一個大碗，根據(jù)個人愛好加入調(diào)料拌勻即可食用。五、創(chuàng)意鮮蝦水果拌原料:南極蝦、芒果、荔枝、圣女果、蘆筍、鹽、檸檬汁、芥末醬、白葡萄酒。做法:1、南極蝦洗凈去頭，芒果去皮切塊，荔枝去皮去核，圣女果切半，蘆筍切寸斷。2、做開水，水開后，放入南極蝦，烹入白葡萄酒，水再后后關(guān)火，再燜十分鐘后將蝦取出，等涼了以后，淋入檸檬汁和適量鹽放入冰箱冷藏。3、蘆筍焯水后，與各種水果混合在一起，也入冰箱冷藏。4、吃時取出，將蝦和水果拌均，隨芥末醬一同上桌

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