導(dǎo)讀：給你五百塊人民幣，你在當(dāng)?shù)啬艹阅男┨厣思? 你們家鄉(xiāng)特色米飯的做法是什么？

大家好我是二軍，很高興回答“給你五百元人民幣，你在當(dāng)?shù)啬艹阅男┨厣思懊朗?？”這個問題！

我是土生土長的山西人，山西主要菜系是晉菜，基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，擅長爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法，地域特點明顯，風(fēng)味特色各異，看看我們五百元能在山西大概能吃哪些特色菜？

1、頭腦，是由傅山先生發(fā)明，為藥膳食品，對人體有滋補作用。太原小吃“頭腦”又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，搭配燒麥，絕對是最具山西特色的早餐

2、平遙牛肉，山西的平遙牛肉也是非常有名的，這個牛肉嚼勁更好一些，吃起來特別的美味，特別的香，肉質(zhì)比較鮮嫩

3、渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表

4、山西過油肉是山西省最著名的傳統(tǒng)菜肴，號稱“三晉一味”，具有濃厚的山西地方特色。色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里嫩

5、山西大燴菜，大燴菜內(nèi)容較為豐富，湯鮮味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。大燴菜的主要原材料一般是肉片、炸豆腐、土豆塊、炸肉丸、黃豆芽、茄子、豆角、海帶和粉條等。

6、山西羊肉鍋仔，是家喻戶曉的食補藥膳食材，具有補虛祛寒、開胃益腎、健力補衰的功效，更是冬季的食補御寒食物。

7、莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上西紅柿醬或羊肉臊子，特別美味。

8、山西的刀削面，很多人都吃過刀削面，但山西當(dāng)?shù)氐牡断髅鎱s和我們平時在外地吃的還是存在一定的差異的，山西的刀削面的面條嚼勁更好一些，吃得來的口感也就更棒一些了

在山西飲料喝沙棘汁，白酒喝山西汾酒，吃面加點醋！以上就是我的回答，望大家采納?。?！

你們家鄉(xiāng)特色米飯的做法是什么？

米飯是我們生活中最不可缺少的主食了，很多人每天都在蒸米飯但是整出來的米飯總是不怎么好吃，而且有時候蒸完米飯之后還會出現(xiàn)嚴(yán)重的粘鍋的情況，那么怎么樣才能蒸出好吃的米飯呢？今天就教大家?guī)追N能夠蒸出好吃米飯的方法吧！在一般的情況下你會選擇使用冷水蒸米飯還是熱水蒸米飯呢？可能我們家中最常使用的就是用冷水蒸飯，但是其實如果想要蒸出好吃的米飯應(yīng)該要使用熱水蒸飯，因為大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在60度以上的時候，淀粉才會吸水、膨脹、破裂。所以使用熱水蒸出來的米飯會更加有營養(yǎng)，并且吃起來更加的軟糯適口。

還有就是在我們平常蒸米飯的時候可以在米飯中加一些食醋，按照500g的大米一毫升的食醋就可以了，因為當(dāng)醋遇熱之后就會蒸發(fā)，可以幫助大米中的淀粉更好的互化，讓我們煮出來的米飯更加的松軟，香味更濃郁。

如果擔(dān)心煮出來的米飯粘鍋怎么辦呢？我們可以煮飯之前，在水中加入一小勺的豬油或是植物油、花生油都可以，這樣子煮出來的米飯不僅能后香滑軟糯、粒粒分明，并且還不會粘鍋哦！

看完了今天的生活小妙招，不知道你是否學(xué)會了煮出好吃米飯的方法呢？趕緊嘗試起來吧！

東北特色米飯當(dāng)屬東北拌飯嘍。米飯的米一定要是東北產(chǎn)的大米，首選五常稻花香。米飯蒸熟后盛入大碗，上面放上各種菜品，五顏六色，滋味不同，加特色拌飯醬，一碗拌米飯，味美有營養(yǎng)豐富。

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