導(dǎo)讀：太極蔬菜羹花樣做法？ 肉末蔬菜羹做法？

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分步閱讀

1，先將木耳菜洗凈備用，再將豆腐倒入紗布袋中，口扎緊用力一擠成豆腐茸備用

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2，起鍋，鍋內(nèi)放入水待水開之后，將木耳菜放入水過一道，立刻倒出放入涼水中，沖涼后然后放入粉碎機中打碎成菜汁越細(xì)越好

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3，起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開之后，調(diào)味然后加入豆腐茸，攪拌均勻，之后倒入湯碗中

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4，另起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開了之后，調(diào)味然后加入木耳菜汁，攪拌均勻，之后倒入湯碗中

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5，取一只玻璃窩中間放一個S型模具，兩手分別同時端豆腐羹和木耳菜羹，然后漫漫均勻倒入S型模具兩邊（注意：倒的時候要一樣）

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6，然后用湯匙分別點入二個小圓圈成太極圖案即可。

肉末蔬菜羹做法？

食材清單

肉末 100克 、 芹菜 50克 、 香干 50克 、 香菇 2個 、 鹽 少量 、 生抽 少量 、 姜末 少量 、 雞精 少量 、 胡椒粉 少量 、 水淀粉 一些 、 黃酒 少量

烹飪步驟

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將肉剁碎，芹菜、香干、香菇切小丁

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起油鍋，將肉末和姜末放進(jìn)去炒一下，放入菜丁，加鹽、黃酒、生抽翻炒出香味

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加入水燒開，緩慢加入水淀粉，一邊攪拌

最后一步

加入雞精、胡椒粉、小蔥。

小貼士

芹菜也可用別的菜替代，我基本是有什么菜就用什么 菜，不要用菜葉，用菜梗

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