導(dǎo)讀：茴香菜怎么吃 小茴香菜怎么做好吃 茴香菜的吃法 小茴香菜怎么做好吃 請(qǐng)問(wèn)小茴香菜怎么吃？ 茴香都有什么吃法？ 茴香菜的做法大全 茴香菜的烹飪 *** 茴香菜的做法

茴香菜的吃法

茴香菜的做法

清炒茴香菜：將新鮮的茴香菜清洗干凈后瀝干待用，油鍋燒熱后加入茴香菜翻炒變軟后加入適量的調(diào)味品食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。

茴香菜炒蛋：將茴香菜洗凈后去除根部和老莖的地方然后切碎后待用，雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用。油鍋燒熱后將蛋液倒入翻炒至半凝固的狀態(tài)，然后將茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上調(diào)味品翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。

茴香菜炒飯：將茴香菜洗凈后切碎，香菇提前泡開(kāi)后清洗干凈切成丁狀，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干凈后待用。油鍋 爆香后先把茴香菜和香菇過(guò)油翻炒，然后將其他配菜依次加入翻炒，接著將冷米飯加入，為了防止粘鍋可以適當(dāng)?shù)募有┧?，最后加入食鹽、味精、生抽等翻炒均勻后便可關(guān)火裝盤(pán)食用。提醒茴香菜的量要酌量放，以免過(guò)多掩蓋了其他配菜的香味。

涼拌茴香菜：將茴香菜清洗干凈后加入熱水中焯水后瀝干裝盤(pán)，杏仁洗凈后用小火炒一下，然后冷卻后灑在茴香菜上，接著放一些橄欖油、食鹽、味精等攪拌均勻后便可食用。

茴香菜怎么做好吃

茴香菜在北方很受歡迎，南方略少見(jiàn)。茴香菜的維生素、胡蘿卜素和纖維素的含量很豐富，很有辛香氣味的茴香油，能夠很好的 *** 到腸胃的神經(jīng)血管，有助于調(diào)理腸胃，因此常被人們拿來(lái)搭配肉類(lèi)食用。

北方家庭喜歡用茴香菜和豬肉一起 *** 成肉包子、餃子等，也常被拿來(lái)做湯，但是很少會(huì)有人拿來(lái)炒著吃，因?yàn)樗南阄侗容^濃，具有解膩的功效，所以搭配一些肉類(lèi)緩沖會(huì)比較好。

小茴香菜怎么做好吃

【清蒸小茴香】

1.首先，我們準(zhǔn)備洗凈的小茴香一把，用干凈的廚房用布或者吸水紙，把小茴香上面殘留的水分吸干，防止蒸制的時(shí)候脫漿。

2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均勻，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3.再放入面粉50克，繼續(xù)拌勻備用，面粉不需要太多，薄薄的一層即可，太多的話蒸出來(lái)容易粘連坨塊。

4.蒸籠中均勻刷上植物油，把小茴香撒在里面，水燒開(kāi)以后上籠，蒸6分鐘就可以了，蒸的時(shí)間久了口感容易發(fā)黏。

5.6分鐘以后我們把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降溫，防止其粘在一起。

6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根據(jù)個(gè)人口味撒入少許食鹽和雞粉，淋入香油10克，拌勻以后即可轉(zhuǎn)盤(pán)上桌。

請(qǐng)問(wèn)小茴香菜怎么吃？

茴香餃子餡的做法

原料：冷水面團(tuán)1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克

配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。

2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開(kāi)水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。

茴香都有什么吃法？

茴香菜的嫩莖和葉都可食用，有種特殊的香氣，成品后芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能 *** 唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲幫助消化的作用，同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排除積存氣體，起到健胃行氣的作用，所以比較適合脾胃虛寒，痛經(jīng)患者用于食療，并且具有? ?補(bǔ)肝腎的作用。它的做法有很多，可以涼拌，做水餃，做菜餅，炒雞蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)兩種它的做法吧。

(1)蒸茴香苗：把茴香苗洗凈控干水分，切成10厘米長(zhǎng)的段放入盆中，先加入食用油攪拌均勻，然后加入少量鹽拌一下，白面和玉米面按2:1的比例拌勻后，倒入茴香苗中，翻拌均勻，等一會(huì)兒白面潮濕了，再次倒入面粉，翻拌均勻，使面粉均勻覆在茴香苗上。

把打濕的籠布鋪在蒸籠里，把茴香段放入蒸籠，上汽蒸l0分鐘取出放盆里，用筷子快速抖散，然后盛入盤(pán)中，趁熱把調(diào)好的料汁澆在上面即可(大蒜末加入鹽，生抽，醋，味極鮮，料油攪拌均勻，吃辣的可加辣椒油)，好吃的蒸茴香苗就做好了，希望大家喜歡。

(2)蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干凈切碎放入盆中，加入鹽腌會(huì)，把茴香苗里的水攥干，放入盆中，開(kāi)始分次往里加面粉，加到用手一攥能成團(tuán)，把面粉拌均勻后，用手抓起一把，搓成圓圓的丸子放入蒸鍋，上汽蒸8分鐘取出，搭配蘸料(同上的料汁)上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜歡。

小茴香為什么聞起來(lái)那么香呢？肯定不是因?yàn)樗拿謳б粋€(gè)香字，而是因?yàn)樾≤钕憷锩嬗心欠N特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的欲望，增加食欲，有助于消化。她還可以理氣、散寒，提高我們的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的營(yíng)養(yǎng)，像什么胡蘿卜素啊還有鈣啊什么的，含量都蠻高滴！

茴香菜的做法大全 茴香菜的烹飪 ***

1、茴香炒雞蛋。

材料：250g茴香苗、2個(gè)雞蛋。

做法：雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。茴香苗摘洗干凈，切大段，切時(shí)根部和葉部分分開(kāi)切。油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤(pán)備用。鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入鹽，菜稍微發(fā)軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。

2、茴香菜春餅。

主料：面粉400克、茴香400克。

輔料：食鹽4克、香油10克、雞蛋3個(gè)、玉米油1小勺、紅蔥頭3個(gè)、姜3克、水250克。

做法：首先將茴香摘掉老葉子去掉根部，清洗干凈用清水浸泡一會(huì)兒。將清水慢慢加入面粉里用手和成面團(tuán)。將面團(tuán)蓋上濕布醒30分鐘。三個(gè)雞蛋磕入盆中打散。這時(shí)預(yù)熱電餅鐺。待預(yù)熱停止以后在下盤(pán)上加一點(diǎn)點(diǎn)玉米油。將打散的蛋液倒進(jìn)去攤成蛋餅。蛋餅盛出來(lái)用刀剁碎。將茴香控干水分切細(xì)末。切點(diǎn)紅蔥末和姜末，然后將茴香末紅蔥末姜末和蛋餅碎都放入盆中。加入香油和鹽攪拌均勻。將面團(tuán)用搟面棍搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的面皮。鋪上餡料，下面留一點(diǎn)點(diǎn)不鋪。然后將下面沒(méi)鋪餡料那里向上對(duì)折兩次就做成了一個(gè)長(zhǎng)方形的餅坯。將餅坯放入預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)，蓋上蓋子用蔥油餅檔小火加熱。待定時(shí)到了及時(shí)打開(kāi)蓋子取出大餅即可。

3、茴香菜餃子。

材料：茴香300克、肉餡（豬肉）500克、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。

做法：茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里；在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻；將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻；然后開(kāi)始包餃子；坐鍋水，鍋開(kāi)后下餃子即可。

茴香菜的做法

茴香菜又原名小懷香,又稱(chēng)香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香,嫩葉作菜蔬,是小茴香的莖部,為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。下面我給大家分享茴香菜的做法，希望你喜歡。

茴 香菜的做法一：茴香皮蛋粥

食物主材

大米、皮蛋、茴香菜

食物輔料

香油、鹽、蔬之鮮

*** 步驟

1、提前將說(shuō)有材料準(zhǔn)備好，把大米提前浸泡泡發(fā)備用。

2、將煮飯的煮鍋中加適量的水，煮開(kāi)，倒入跑分的大米煮成粥，為防止粥溢鍋淋入少許香油。

3、將茴香菜洗凈，切成細(xì)段備用。

4、將皮蛋去皮洗凈，切成小丁。

5、當(dāng)粥煮好以后，放入皮蛋丁再煮10分鐘，放入茴香菜煮兩分鐘。

6、放入適量鹽和少許蔬之鮮攪勻即可關(guān)火食用。

茴香菜的做法二：臘腸剁茴香

食物主料

臘腸、茴香菜

食物輔料

蒜、鹽、味精、胡椒粉

*** 步驟

1、將臘腸洗凈，放入鍋中煮熟，一般都是選用麻辣味的臘腸，因?yàn)槟菢映灾容^有味。

2、將茴香洗凈，瀝干水放入沸水中焯水一分鐘撈出。

3、將煮熟的臘腸剁碎，再放一些大蒜和臘腸一起剁碎在一起。

4、將焯水過(guò)的茴香菜擠掉多余的水分，切碎。

5、將剁碎的臘腸和切碎的茴香菜放到一個(gè)大碗中，放入適量的鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。

茴香菜的做法三：茴香棒骨湯

食物主材

棒骨、茴香菜

食物輔料

鹽、姜

*** 步驟

1、將棒骨洗凈，剁成幾大塊。

2、將剁好的棒骨放入鍋中，加適量的水，煮開(kāi)焯水一下，撈出洗凈浮沫。

3、把洗好的棒骨放入砂鍋中加入適量水煮沸撇去浮沫后放入一塊拍散的姜片，然后改小火煲兩小時(shí)。

4、將茴香菜洗凈，切成小長(zhǎng)段。

5、當(dāng)棒骨湯燉好以后，放入茴香菜煮十分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。

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