紅燒茄子的制作材料：

主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。

教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃

1、將腌過(guò)的茄塊用力擠干水份。

2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤(pán)里。

3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。

4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。

5、撒入香菜。

鏟勻后起鍋裝盤(pán)即成。

番茄炒蛋的做法（最受歡迎家常菜）

材料：

中等個(gè)頭的番茄......2個(gè)

雞蛋......2個(gè)

鹽......少許

白糖......少許

做法在圖片上：

圖1

圖2

番茄炒蛋

干煸土豆絲

干煸土豆絲的做法簡(jiǎn)單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見(jiàn)菜，干煸土豆絲口味屬于家常味，做法屬干炒類(lèi)，但怎么做干煸土豆絲最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道干煸土豆絲吧~~

原料：

土豆半斤、干辣椒兩個(gè)，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。

趕快試試吧，做一道屬于你的干煸土豆絲。

韭菜芯炒香干的做法

材料：香干、韭菜芯、鹽、油、雞粉

做法：

1、香干切段、韭菜芯切段

2、下油熱鍋，倒入香干、韭菜芯翻炒至斷生，撒點(diǎn)水花，加食鹽，雞粉，繼續(xù)翻炒約1分鐘即可。

黃瓜炒蛋的做法

做法圖解：

炒雞蛋的時(shí)候可以適當(dāng)多放些油，多余的油還可以接著炒黃瓜，一點(diǎn)不帶浪費(fèi)的！

干煸豆角：
材料及制作?
1．將豆角去筋，洗凈，濾干水分。

2．蔥、姜、蒜切成末。
3．鍋中放入油，熱后放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝干。
4．鍋內(nèi)油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

5．加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即可。

附注： 干煸豆角時(shí)火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

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