導(dǎo)讀：紅燒鯉魚塊怎么燒又簡單又好吃？ 紅燒鯉魚怎么做？ 菜系及功效： 主料： 怎樣做紅燒鯉魚

紅燒鯉魚塊怎么燒又筒單又好吃，首先到超市把魚買回來，把魚收熟干凈洗好后，剁成瓦塊樣，把鍋魚倒入熱鍋涼油煎制兩面焦黃后，倒入調(diào)味料如姜祘，醬油后倒入開水燉制35分鐘后再放入鹽調(diào)味，大火收干后即可出鍋上卓吃香香美味紅燒鯉。

紅燒鯉魚怎么做？

糖醋軟熘黃河鯉魚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：

糖醋軟熘黃河鯉魚的制作材料：

主料：

糖醋軟熘黃河鯉魚的特色：
色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香。

教您糖醋軟熘黃河鯉魚怎么做，如何做糖醋軟熘黃河鯉魚才好吃1、把魚刮去鱗，挖掉腮，魚頭朝里，從腹鰭外邊順開口，取出五臟，洗凈，將魚擴(kuò)一下，兩面解成瓦壟形花紋。油熱六成，將魚下鍋，邊續(xù)頓火幾次。待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出潷油。?

2、鍋放火上，把蔥花、醋、鹽、糖、魚，一起放入鍋里，添入適量清水和姜汁，用武火邊熘邊用勺推動，并將汁不斷撩在魚身上。待魚兩面三刀面吃透味，勾入流水芡，汁收濃，下熱油將汁烘活即成。

怎樣做紅燒鯉魚

吃紅燒鯉魚的好處:小孩吃了聰明,男人吃了健壯,女人吃了養(yǎng)顏 做法一: 主要原料:鯉魚、蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜、醬油、鹽 ,紅辣椒(干辣椒/辣椒粉) (1)把油放進(jìn)鍋里,再把整條鯉魚放進(jìn)去(在它上面割幾下,方便調(diào)料進(jìn)去)。 (2)讓滾油(燒開了的油)煎它(喜歡炸的就多煎幾下,熟的程度由自己喜歡而定)。 (3)把做好的調(diào)料(蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜(這個(gè)調(diào)料多放點(diǎn)好吃 呵呵)放到它的上面,加點(diǎn)水(不要放多了),把鍋蓋放在上面燜數(shù)分鐘(大概是3-5分鐘左右)即可揭開。 (4)揭開之后,開始淋醬油(這個(gè)放多少由自己喜歡而定),放紅辣椒(干辣椒/辣椒粉)(這個(gè)放多少也是自己喜歡而定),最后放鹽(這個(gè)放多少由自己喜歡而定)翻騰幾下就可以出鍋咯!。 特點(diǎn):魚香撲鼻,誘人食欲。吃時(shí)口感嫩滑,放辣椒的就有點(diǎn)辣味 呵呵更加爽口有味。 注意事項(xiàng):在買好鯉魚回來,殺了洗凈之后先不要馬上放進(jìn)鍋里,而要擱置半小時(shí),這樣的魚才好吃,因?yàn)檫^半小時(shí)之后,魚肉就會變?yōu)榈鞍踪|(zhì)! 做法二: 主料:鯉魚 輔料:豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜 調(diào)料:鹽、雞精、干辣椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、啤酒 烹制方法: 1、將鯉魚洗凈后切成塊,冬筍、香菇切片,蔥姜蒜切好備用; 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油熱后下豆瓣醬爆香,倒入適量清水,加入鹽、雞精、干辣椒、啤酒、醬油、白糖調(diào)味,燒開后放入魚塊、豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜燉15-20分鐘即可。 做法三: 原料: 鮮鯉魚1條(約750克),肥瘦豬肉50克,蔥姜蒜片共10克,花生油1000克(約耗60克),醬油30克,料酒20克,味精1克,清湯300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克。 烹飪工藝: 1.將魚去鱗、去鰓,開膛取出五臟。在魚的兩面每隔2厘米打上斜刀(深度至魚脊骨)。把豬肉切成1厘米見方的丁。 2.炒勺內(nèi)放入花生油,用旺火燒至九成熟時(shí),將魚周身抹上少許醬油,放入熱油中炸至魚呈紅色時(shí)撈出。 3.炒勺內(nèi)留油少許,放入蔥姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入醬油、料酒、清湯,放入炸過的魚,移至小火燒至入味,湯剩四分之一時(shí),移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺裝盤即成。 風(fēng)味特點(diǎn): 色澤紅潤,鮮嫩味醇。

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