導(dǎo)讀：酒店產(chǎn)品種類？ 2015年圣誕大餐吃什么，圣誕節(jié)酒店必點菜單菜譜大全 東北飯店菜譜列表 求五星級賓館菜單,完整

(1)物質(zhì)形態(tài)的商品。物質(zhì)形態(tài)的商品又被稱為核心產(chǎn)品，比如菜品、酒水飲料等商品。其特點是隨著顧客的購買，其所有權(quán)發(fā)生轉(zhuǎn)移。就酒店業(yè)的產(chǎn)品而言，物質(zhì)形態(tài)的商品主要在餐飲部、商品部生產(chǎn)和銷售。

(2)顯性的非實體利益產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又被稱為核心產(chǎn)品的輔助品或包裝物，比如餐具、家具、棉織品等。它們是以物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來的，但其在服務(wù)或銷售過程中的所有權(quán)不發(fā)生變化。顯性的非實體利益產(chǎn)品是酒店提供服務(wù)的基本物質(zhì)保障，它對服務(wù)質(zhì)量的影響是巨大的，也是酒店產(chǎn)品服務(wù)中最需要下工夫的部分。

(3)隱性的非實體利益產(chǎn)品。它主要是指顧客只能通過到現(xiàn)場接觸后才能體驗、體察或感知的，滿足顧客心理需要的產(chǎn)品。隱性的非實體利益產(chǎn)品的特點是無所有權(quán)或所有權(quán)不明確，是無形的，一般不可觸摸到，但它能被感知或體察到。比如空氣是否清新，溫度、濕度是否合適，色彩與光線是否協(xié)調(diào)，空間是否寬敞，服務(wù)態(tài)度是否具有親和力等。

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東北飯店菜譜列表

東北涼拌菜，小雞燉蘑菇，白菜粉條，梅菜燉肉，豬肉粉條，酸菜湯

氽白肉血腸? 亂燉? 亂燉河魚? 豬肉燉寬粉條? 大白菜燉凍豆腐?? 得莫利燉魚? 燉胖頭魚頭? 煎魚?? 雞刨豆腐? 牛肉燉干菜?? 肉炒山野菜?? 炒笨雞蛋?? 熘肉段?? 熘三樣?? 鍋包肉??? 尖椒炒干豆腐?? 香炸鵪鶉?? 大豐收?? 東北大拉皮?? 排骨燉豆角土豆?? 土豆?fàn)Z拌茄子?? 家醬手撕才?? 東北回鍋肉?? 家鄉(xiāng)炒燜子?? 肉皮凍?? 灌腸?? 炸茄盒?? 炒蠶蛹??? 蒸豬血?? 蒸雞蛋糕??? 家雞燉兔肉?? 蒸肉??? 熏馬哈魚??? ···? ···

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冷菜類：

明爐烤鴨

夫妻肺片

龍須牛肉

水果沙拉

香辣瓜條

拌蕨根粉

湯羹類：

西湖牛肉羹

雪耳津梨煲老雞

熱菜類：

椒鹽蝦

季豆炒牛柳

剁椒蒸魚

紅酒燴牛肉

鮮香菇扒時蔬

米蘭煎魚排

羅定豆豉雞

豉油皇蒸水蛋

主食類：

豉油皇炒面

墨西哥米飯

點心類：

麻茸包

牛肉干蒸燒賣

甜品類：椰汁西米露

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