中國春節(jié)吃的習(xí)俗
春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。中國人過春節(jié)，家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。
年夜飯
除夕晚上 ，中國人會(huì)全家團(tuán)員一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源于古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時(shí)不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動(dòng)手，也要為未能回家吃團(tuán)員飯的家人擺碗筷，以表示全家團(tuán)員，在人際關(guān)系流離的現(xiàn)代社會(huì)中，象征團(tuán)員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜]（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；[菜頭]表示好彩頭；[全雞]象征全家福（[雞]與[家] 諧音） ；吃[蚶]與[胖]諧音 ，取其發(fā)福之意 ；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即狀元、會(huì)元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有余]之意。
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點(diǎn)開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)椤帮溩印?。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進(jìn)新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財(cái)；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康長壽等。
年糕
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準(zhǔn)備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習(xí)慣吃糯米粑粑。

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